寒さに日本酒があいますね

日本酒は、この季節に熟成が進み春になって更においしくなるといわれます。

ところで、酒は人類の文化そのものです。

人と動物の違いは酒を持ったかどうかだ、というのが私の持論です。

猿が作った酒を人間が知って真似をしたというのも一説にあるそうですが、それはともかく、猿たちがここまで豊富な酒の文化を持っているわけではありません。

火を持ったこと、道具を使うこと、言語や文字を持ったこと、などなどいろいろ人類の特徴がありますが、酒のことをあげる人がいませんから、人類が人類たる所以について、私が発言するなら「酒だ！」となるのです。

楽しく、娯楽のひとときを酒で過ごすという行いも、酒に飲まれて身を持ち崩すという行いも、すべて人間の所行です。 酒飲み運転だけは絶対にしない、経営者としても肝に銘ずべし！です。